|
|
Sambal Goreng Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 hardgekookte eieren
* 2 sjalotten
* 2 teentjes knoflook
* 2 theelepels sambal oelek
* 1 cm laos
* 1 kemirie
* 1/2 theelepel goela djawa
* 1 salamblaadje
* 1 djeroek poeroet blaadje
* 1/2 cm santen
* olie
Voorbereiding:
Kneus de sjalotten, knoflook, kemirie en de smabal.
Bereidingswijze:
* Verhit de olie en fruit hierin de boemboe met de laos, djeroek poeroet en het salamblaadje op zacht vuur.
* Voeg 2 dl heer water toe en laat de santen hierin smelten
* Voeg tenslotte de goela djawa toe en laat op een zacht vuur alles sudderen zonder deksel op de pan, totdat er een olie-achtig laagje op het gerecht ontstaat.
* Indien er teveel vocht verdampt een scheutje water toevoegen
* Snijd de eieren doormidden en verdeel er de boemboe overheen
|
|
|